Pure Humus

Humus is heerlijk. Makkelijk. Niet duur. Lekker bij van alles en nog wat.

Maar de de humus die je in de winkel kunt kopen is veel te vet.

Er word olie aan toegevoegd en dat wil je niet eten dus vanaf nu maak je je humus zelf. Vergeet alle ingewikkelde recepten want deze Humus is eenvoudig en zo klaar.

En misschien dat je de eerste keer het recept er nog even bij moet houden maar na een paar keer maak je hem helemaal naar je eigen smaak.

 

FullSizeRender_3

 

 

1 blikje kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
2 tenen knoflook
het sap van een 1/2 geperste citroen
1 tl komijn
zout
snufje cayennepeper
2 a 3 el soyayoghurt
verse koriander (optioneel)

Pureer de kikkererwten met een vork of staafmixer. Pers de knoflook erboven uit en roer de yoghurt, komijn en citroensap er doorheen. Is de humus nog te dik dan voeg je een el water toe.

Breng op smaak met zout, cayennepeper en verse koriander.

Variatie: Voeg een cup gekookte en gepureerde pompoen toe en snij er een rood pepertje door heen voor een pittige pompoen humus!

Bonen prutjes

Of paté. Dat klinkt wel chique. Maar ik houd het geloof ik toch maar bij prutjes. Bonen zijn de BOM. Hoe verwarrend onderzoeken en gezondheid guru’s ook kunnen zijn, over een paar dingen zijn zo’n beetje alle onderzoekers het wel eens. Eet meer groente en fruit en ….BONEN! Behalve de paleo’s dan. De oermens at… Read More

Pure bietjes!

Bietjes. Vroeger wist ik niet wat er ik er mee moest! Ik ben niet opgegroeid met de Nederlandse aardappelen/groente/vlees cultuur en het duurde even voordat ik die ontdekte. Tja, en toen stopte ik met vlees eten. Wat moest ik nu dan toch weer met die dingen? Lekker vond ik ze wel. Totdat ik ze koud… Read More

Pure Stilte

Ik ben 5 dagen op retraite geweest. Een stilte retraite in Duitsland.   Als je het nog nooit gedaan hebt en ook nooit mediteert kan het je vreselijk lijken. 5 dagen met een groep mensen, op een prachtige lokatie en ook nog eens heerlijk weer en dan helemaal niks tegen elkaar mogen zeggen! Wat is… Read More

Kwetsbaarheid

Telefoon. Het is de huisarts. Oh ja, daar had ik een gemiste oproep van. Ik wilde nog terug bellen maar ja, je weet hoe dat gaat. Benieuwd waar ze voor belt. Dat onderzoek van laatst, het is toch niet helemaal goed. Niks om je meteen zorgen over te maken hoor, maar toch is verder onderzoek… Read More

Ode aan de aardappel

Oftewel powerrrrrrr to the pieperrrrrr! Zat ben ik het dat mensen denken dat je om puur en plantaardig te kunnen eten veel geld moet uitgeven. Natuurlijk, als je alles biologisch wilt eten kost dat meer dan wanneer je alles bij de Aldi haalt maar dat geld voor elke manier van eten. Er zijn genoeg alleseters,… Read More

Melk is goed voor elk…..kalfje!

Eén van de eerste dingen die ik leerde toen ik me ging verdiepen in gezonder eten was dat melk drinken helemaal niet zo gezond en normaal is als het lijkt. Koemelk dus he. Ik neem aan dat je begrijpt dat ik koemelk bedoelde. Wanneer wij het over melk hebben bedoelen we tenslotte doorgaans koemelk. Zo… Read More

Witlof salade met linzen en peer

De eenvoudigste dingen kunnen het lekkerste zijn. Éé van mijn favoriete maaltijden voor lunch of diner is een salade met peulvruchten. Je kunt het ook zo moeilijk of makkelijk maken als je zelf wilt. Ga je de peulvruchten zelf weken en koken? Of kies je liever voor blikjes? Heb je echt heel veel haast dan… Read More

Pure doperwten jus

Het allerleukste vind ik het om gewoon ga koken met wat er in huis is. Zonder vooropgezet plan maar met ruim de tijd  en dan maar  zien wat er gebeurt. Voelen waar ik trek in heb en dan komt het meestal wel goed. Koken is namelijk toch ook wel echt een passie van me. En… Read More

10 tips voor de perfecte smoothie

Na mijn vorige blog is het nu dan tijd om te kijken wat nou een goede smoothie is. Als je even googled op groene smoothie dan krijg je talloze recepten, de ene nog exotischer dan de ander. Nu houd ik de dingen graag simpel dus bij deze mijn tips voor de perfecte smoothie! 1. Houd… Read More